Ingrédients
Directions
- Placer une grille de four en haut et en bas et préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Mélanger la farine, la levure, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol de taille moyenne.
- Mélanger la cassonade et le sucre cristallisé avec le beurre dans un batteur sur socle équipé d’une palette. Battre à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, 1 à 2 minutes. Ajouter les œufs et la vanille et bien battre pour combiner, 1 à 2 minutes. Ajouter le mélange de farine et battre à faible vitesse pour le combiner, en raclant le bol une fois pour s’assurer qu’il est bien mélangé, soit environ 1 minute. Ajouter les flocons d’avoine, les chocolats enrobés de bonbons, les pépites de chocolat, la moitié des paillettes et les noix de pécan, le cas échéant. Mélanger à faible vitesse juste pour combiner, environ 30 secondes.
- Dans un petit bol, répartir la 1/2 tasse de paillettes restante. À l’aide d’une cuillère à glace de 1/4 de tasse (2 onces) ou d’une tasse à mesurer sèche, prélever un petit 1/4 de tasse de pâte, la rouler en boule et l’aplatir légèrement avec la paume de la main. Presser le dessus de la boule dans les paillettes. Placer 6 boules de pâte sur chaque plaque à pâtisserie. Disposer 2 globes oculaires sur chaque boule de pâte. (Réfrigérez le reste de la pâte pendant que vous faites cuire cette fournée).
- Faire cuire, en tournant les moules à mi-cuisson, jusqu’à ce que les bords soient croustillants et dorés, 15 à 18 minutes. Déposer les moules sur des grilles pour les laisser refroidir légèrement, puis transférer les biscuits sur les grilles pour les laisser refroidir complètement. Laisser refroidir les plaques à pâtisserie et répéter l’opération avec le reste de la pâte.
