El Stroganoff es una cena familiar clásica muy apreciada que combina carne picada dorada o filete churruscado en una salsa picante y sabrosa. Te encantará lo rápido que se prepara tu cena de carne picada stroganoff, ¡no importa cuánto tiempo tengas para preparar la comida!

  • Aceite de oliva – 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
  • Cebolla blanca – ½ cebolla pequeña, las variedades de cebolla amarilla también sirven.
  • Carne mol ida – 1 libra de carne molida, utilice una carne de buena calidad como la carne molida de res.
  • Harina para todo uso – ¼ de taza.
  • Condimento – 2 cucharaditas de ajo en polvo, 1 cucharadita de pimentón, sal y pimienta al gusto.
  • Caldo de carne – 4 tazas necesarias. Para mi caldo, cuando está disponible, me gusta usar el
    caldo de huesos de ternera
    . Si no tienes caldo a mano. También puede utilizar Better Than Bouillon o cubitos de caldo para preparar sus 4 tazas de caldo.
  • Champiñones(Opcional) 8 onzas. Yo utilizo champiñones blancos o baby bella (cremini ).
  • Salsa Worcestershire – 2 cucharadas soperas, ¡usa menos si no eres fan! La marca que utilice cambiará el sabor de la salsa. (Ver Notas)
  • Crema agria – ½ taza.
  • Fideos al huevo – 4 tazas de pasta seca. Puedes usar la pasta que más te guste, algunas buenas opciones son penne, tagliatelle, fideos de huevo o linguini.
  • Perejil – Guarnición opcional.

🔪 INSTRUCCIONES PASO A PASO

Te encantará esta receta es extremadamente indulgente con una salsa flexible. La receta se puede adaptar fácilmente a sus gustos, y aumentar o reducir su tamaño para obtener más o menos raciones.

  1. En una sartén o cacerola grande, añadir aceite de oliva y llevar a fuego medio.
  2. Una vez que el aceite de oliva esté brillante, añadir la cebolla cortada en dados y cocinar hasta que esté translúcida, unos 2-3 minutos.
  3. Añadir la carne picada y cocinar hasta que se dore, unos 5 minutos. Partir la carne picada en trozos mientras se cuece la carne. Escurrir el exceso de grasa de la sartén.
  4. Cocine los fideos según las instrucciones del paquete mientras dora la carne picada. Escurrir y aclarar, saltear con aceite de oliva o mantequilla si se desea.
  5. Añadir la harina y los condimentos. Comenzar con aproximadamente ½ cucharadita de cada uno y añadir más según sea necesario una vez que la salsa se una. Mezclar con la carne picada dorada.
  6. Añadir el caldo de carne y la salsa Worcestershire y llevar a ebullición.
  7. A continuación, reducir el fuego y cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa espese.
  8. Retirar del fuego y añadir la nata agria.
  9. Servir sobre fideos cocidos (o arroz) y decorar con perejil.

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