Receta de filete de falda

• 1 libra de filete de falda
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharaditas de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 2 cucharaditas de vinagre de arroz

INSTRUCCIONES

1. Si utiliza adobo, mezcle todos los ingredientes en una bolsa con cierre, añada la falda, cúbrala bien y déjela marinar refrigerada hasta que esté lista para cocinar. Dejar marinar al menos 30 minutos si se dispone de tiempo.
2. En una sartén de hierro a fuego medio-medio-alto colocar la falda de buey. Presionar ligeramente para sellar. Para un término medio, cocine durante 3 minutos. Dale la vuelta al filete y cocínalo 3 minutos más. Si desea un filete más hecho, cocínelo durante más tiempo.
3. Deje reposar el filete unos 10 minutos y, a continuación, córtelo en lonchas finas a contraveta.