Le stroganoff est un classique bien aimé des familles, qui associe du bœuf haché rissolé ou du steak saisi à une sauce piquante et savoureuse ! Vous adorerez la rapidité avec laquelle votre dîner de bœuf haché stroganoff sera préparé, peu importe le temps dont vous disposez pour préparer les repas !

  • Huile d’olive – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge (EVOO).
  • Oignon blanc – ½ petit oignon, les variétés d’oignons jaunes conviennent également.
  • Bœuf haché – 1 livre de bœuf haché, utilisez un bœuf de bonne qualité comme du paleron haché.
  • Farine tout usage – ¼ tasse.
  • Assaisonnement – 2 cuillères à café d’ail en poudre, 1 cuillère à café de paprika, sel et poivre au goût.
  • Bouillon de bœuf – 4 tasses nécessaires. Pour mon bouillon, quand il est disponible, j’aime utiliser le bouillon d’os de bœuf.
    bouillon d’os de bœuf
    . Si vous n’avez pas de bouillon sous la main. Vous pouvez également utiliser le bouillon Better Than Bouillon ou des cubes de bouillon pour préparer vos 4 tasses de bouillon.
  • Champignons – (facultatif) 8 onces. J’utilise des champignons blancs ou des champignons baby bella (cremini).
  • Sauce Worcestershire – 2 cuillères à soupe, utilisez-en moins si vous n’êtes pas fan ! La marque utilisée modifiera la saveur de la sauce. (voir notes)
  • Crème aigre – ½ tasse.
  • Nouilles aux oeufs – 4 tasses de pâtes sèches. Vous pouvez utiliser les pâtes de votre choix, par exemple les pennes, les tagliatelles, les nouilles aux œufs ou les linguini.
  • Persil – Garniture facultative.

🔪 DES INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE

Vous allez adorer cette recette qui pardonne beaucoup et dont la sauce est très souple. La recette peut être facilement adaptée à vos goûts et augmentée ou réduite pour plus ou moins de portions.

  1. Dans une grande poêle, ajouter l’huile d’olive et porter à feu moyen.
  2. Une fois que l’huile d’olive brille, ajouter l’oignon coupé en dés et le faire cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 5 minutes. Décomposer le bœuf haché en morceaux pendant qu’il cuit. Égoutter l’excès de graisse de la poêle.
  4. Faire cuire les nouilles selon les instructions de l’emballage pendant que vous faites dorer le bœuf haché. Égoutter et rincer, mélanger avec de l’huile d’olive ou du beurre si désiré.
  5. Ajouter la farine et l’assaisonnement. Commencer par une ½ cuillère à café de chaque et en ajouter si nécessaire une fois que la sauce est prête. Mélanger avec le bœuf haché bruni.
  6. Incorporer le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire et porter à ébullition.
  7. Ensuite, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
  8. Retirer du feu et incorporer la crème aigre.
  9. Servir sur des nouilles cuites (ou du riz ) et garnir de persil.

Source : cliquez ici :

Ground Beef Stroganoff

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