Carne Asada

Ingredients

  • 1 c.chopped fresh cilantro leaves
  • 1chipotle chile in adobo, plus 1 tbsp. adobo sauce
  • 2scallions, coarsely chopped
  • 3cloves garlic
  • Zest and juice of 2 limes
  • Zest and juice of 1 navel orange
  • 1 tbsp.canola oil, plus more for grill
  • 1 tbsp.Worcestershire sauce
  • 2 1/2 tsp.ground cumin
  • 2 tsp.kosher salt, plus more
  • 1 tsp.coarsely ground black pepper, plus more
  • 2 lb.skirt steak, trimmed, cut into 6″ pieces
  • Salsa, pico de gallo, or salsa verde, for serving

Directions

    1. Step 1 In a food processor or blender, blend cilantro, chile, adobo sauce, scallions, garlic, lime zest and juice, orange zest and juice, oil, Worcestershire, cumin, salt, and pepper until smooth.
    2. Step 2 Place steak into a large resealable bag and pour marinade over. Press as much air out of bag as possible and massage marinade into steak. Refrigerate at least 4 hours or up to overnight.
    3. Step 3 Prepare a grill for high heat; heat 5 minutes (or heat a grill pan over high heat). Pour a small amount of oil onto a wad of paper towels and rub grates until coated with a thin layer of oil.
    4. Step 4 Pat excess marinade from steak with paper towels; season both sides with a heavy pinch of salt and pepper.
    5. Step 5 Grill steak, turning once, until medium-rare or desired degree of doneness and an instant-read thermometer inserted into thickest part registers at least 125°, 2 to 3 minutes per side.
    6. Step 6 Transfer steak to a cutting board, tent with foil, and let rest 5 minutes. Slice against the grain into thin strips.
    7. Step 7 Arrange steak on a platter. Serve with salsa alongside.

Click here for the full recipe

Grocery Favorites, Delivered!

Mercato is groceries delivered, done right! They connect our stores with shopper in our neighborhoods. Find great savings and coupons at Mercato.

Browse our items

Ingredientes

  • 1 tazade hojas de cilantro fresco picadas
  • 1chile chipotleen adobo, más 1 cda. salsa de adobo
  • 2 cebolletaspicadas gruesas
  • 3 dientes deajo
  • Ralladura y zumo de 2 limas
  • Ralladura y zumo de 1 naranja de ombligo
  • 1 cucharadade aceite de canola, más para la parrilla
  • 1 cucharadade salsa Worcestershire
  • 2 1/2 cucharaditas decomino molido
  • 2 cucharaditas desal kosher y más
  • 1 cucharadita depimienta negra molida gruesa, más más
  • 2 lb. debistec de falda, recortado, cortado en trozos de 6
  • Salsa, pico de gallo o salsa verde, para servir

Cómo llegar

    1. Paso 1 En un procesador de alimentos o licuadora, licúe el cilantro, el chile, la salsa de adobo, los cebollines, el ajo, la ralladura y el jugo de lima, la ralladura y el jugo de naranja, el aceite, el Worcestershire, el comino, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
    2. Paso 2 Coloque el filete en una bolsa grande con cierre y vierta la marinada por encima. Sacar todo el aire posible de la bolsa y masajear el filete con la marinada. Refrigerar al menos 4 horas o hasta toda la noche.
    3. Paso 3 Prepara una parrilla a fuego fuerte; caliéntala 5 minutos (o calienta una sartén de parrilla a fuego fuerte). Vierta una pequeña cantidad de aceite en un fajo de toallas de papel y frote las rejillas hasta cubrirlas con una fina capa de aceite.
    4. Paso 4 Retire el exceso de marinada del filete con papel absorbente; sazone ambos lados con una pizca fuerte de sal y pimienta.
    5. Paso 5 Ase el filete, dándole la vuelta una vez, hasta que esté medio hecho o al punto deseado y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre al menos 125°, de 2 a 3 minutos por cada lado.
    6. Paso 6 Pase el filete a una tabla de cortar, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar 5 minutos. Cortar a contrapelo en tiras finas.
    7. Paso 7 Coloque el filete en una fuente. Servir con salsa al lado.

Haga clic aquí para ver la receta completa

Grocery Favorites, Delivered!

Mercato is groceries delivered, done right! They connect our stores with shopper in our neighborhoods. Find great savings and coupons at Mercato.

Browse our items

Fresh Offers In Your Inbox

Weekly Newsletter

We work hard to bring you the best prices for many of your family favorites. Sign-up for our email circular (sent bi-weekly).

50 1st Street,
Elizabeth, NJ 07206;
Tel: 908-469-8664
Fax: 908-469-8666
Store Hours: 8:00 am to 9:00 pm

1427 St. George Ave.,
Roselle, NJ 07203
Next to Warinaco Park
Tel: 908-620-1317
Store Hours: Open 8:00 am to 9:00 pm

543 Shaler Blvd.
Ridgefield, NJ 07657
Tel: 201-945-5700
Store Hours: Open 8:00 am to 9:00 pm

© Copyright 2015 - 2025 | Superfood Marketplace

Go to Top